Mardi 12 juillet 2011 2 12 /07 /Juil /2011 21:46

Salade-grecque.jpg

 

Envie de fraîcheur et de légèreté ce soir! Au mois d’avril, j’avais repéré la recette des cigares croustillants à la fêta de PetiteGentianne25 sur son blog Tout le monde à table, parfait pour une salade grecque revisitée…C’est très rapide et impec' pour un dîner léger!

 

Pour 4 personnes :

La salade

> 4 tomates moyennes

> ½ concombre

> ½ oignon rouge

> 1 poivron jaune

> 15 à 20 olives noires

> 2 poignées de salade « jeunes pousses »

> Le jus d’un demi citron

> 2 cuillères à soupe d’olive

> 1 cuillère à café d’origan frais ou séché

> Sel et poivre

 

Les cigares croustillants à la feta

> 8 feuilles de brick

> 220g de fêta au bon lait de brebisss

> 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

 
La salade grecques…

Coupez les tomates en deux puis en rondelles. Epluchez le concombre et coupez le en lamelles. Coupez l’oignon en fines rondelles. Epluchez le poivron avec un économe et faites des petits bâtonnets. Pour la sauce, mélangez le jus de citron, l’huile d’olive, l’origan, le sel et le poivre.

 

Dans un plat ou un saladier, disposez la salade, les tomates, les lamelles de concombres, les rondelles d’oignons, les bâtonnets de poivrons et les olives. Répartissez la sauce et mélangez délicatement.

 

Les cigares croustillants à la feta…

Préchauffez le four à 200°C. Coupez la feta en 8 tranches dans le sens de la largeur. Sur le haut d'une feuille de brick, déposez une petite tranche de fêta, roulez sur 2 tours, puis rabattez les côtés, comme pour rouler un nem, puis continuez à rouler bien serré. Déposez chaque cigare sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé .Badigeonnez légérement d'huile d'olive avec un pinceau. (Technique détaillée et en image sur Tout le monde à table). Enfournez pendant 10 à 12 min à 200°C.

 

Déposez les cigares à la fêta sur la salade et servez pendant que c’est encore chaud.

 

salade-grecque-et-croustillant-feta.jpg 

Par monptitbloggourmand - Publié dans : Salades
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